La carte Carré Papillon
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat
Plat + Dessert
20.50 €
Le Forestier
Volaille, champignons en persillade, bacon, morbier, sauce à l'ail et herbes fraiches, mâche 16,50 €
Le cochon
Pain à hot dog, saucisse de Toulouse, moutarde à l'ancienne, bacon, ketchup, oignon rouge, cheddar fumé 15,50 €
Le Charolais
Steack de boeuf , bacon, tomate, oignon, cornichon, cheddar, sauce barbecue et ketchup 17,50 €
Le club burger
Pain burger pavot et sarrasin, escalope de poulet, emmental, tomate, mayonnaise, bacon 14.50 €
Servis avec grosses pommes frites et salade verte
L'hivernale
Mélange de jeunes pousses, noix, endive,
bleu, chou-fleur pickels, champignons crus, œuf mollet 16,90 €
La Bebel
Mélange de jeunes pousses, jambon blanc, émincé de volaille, tomates,
bleu d'Auvergne, grosses pommes frites 15,90 €
L'Océane
Mélange de jeunes pousses, fruits de mer marinés au citron et herbes fraiches, tomate, croûton, saumon gravlax, oignon rouge 21,90 €
La César
laitue Romaine, croûtons, œuf mollet, parmesan,
blanc de poulet, sauce César 15,90 €
Tartare de boeuf au couteau, grosses pommes frites et salade verte
16,50 €
Entrecôte poêlé 250g, grosses pommes frites, salade verte 24 €
Côte de bœuf 1 kg 2 pour 2 personnes 78 €
Sauce au bleu ou sauce au poivre vert servie à part.
Wok de nouilles de riz sautées au poulet et légumes, sauce thaï 17.50 €
Wok de nouilles de riz sautées végétarien 15.50 €
Wok de nouilles de riz sautées aux fruits de mer 21.50 €
Œuf parfait et déclinaison de champignons, mousse de lait parfumé au pain grillé 9,00 €
Feuilleté d'escargots en persillade et amandes, jus corsé 11.50 €
Eclair salé de saumon, mayonnaise au citron vert et pommes Granny Smith, coulis de betterave et vinaigre de framboise 13.50 €
Noix de St Jacques poêlées, risotto au vin blanc, pétales croustillantes de légumes 29.50 €
Bar entier rôti, poêlée de légumes verts et pommes grenaille à la fleur de sel 26.50 €
Poitrine de veau roulé aux olives, haricots coco, jus corsé au whisky 20.00 €
Dos de cabillaud cuit doucement au four, riz noir et tombée de pousses d'épinard, crème de moutarde à l'ancienne 23.00 €
Cerf en civet, tagliatelles fraiches, sauce grand veneur 21,00 €
Boudin noir aux pommes, pommes de terre grenaille 19.00 €
Assiette de 3 fromages affinés, salade verte
10,00 €
Desserts en vitrine 8.50 €
Crème brûlée vanille bourbon 7.00 €
Café gourmand 9,50 €
Coupe glace Terre Adelice 3 boules 8,50 €
(vanille Gousse, Pistache, Rhum raisins, chocolat Valrhona, Fraise, Citron, Mangue)
Assiette de foie gras de canard mi-cuit au sel de Guérande (120g) 26,00 €
Assiette charcuterie artisanale des Alpes-de-Haute-Provence (250g) 15,00 €
Nos assiettes sont servies avec des toasts de pain grillé
LA FORMULE DU MARCHÉ
ENTRÉE DU JOUR / PLAT DU JOUR / DESSERT DU JOUR 20,50 €
ENTRÉE / PLAT 16.50 €
PLAT / DESSERT 15.50 €
Servie à midi du lundi au vendredi.
LE MENU PAPILLON
ENTRÉE SUGGESTION / PLAT SUGGESTION / DESSERT SUGGESTION
Servi le soir et le week-end
26,00 €
MENU ENFANT
BURGER LE POULET OU BOEUF
GROSSES POMMES FRITES
GLACE MAGNUM OU POUSS POUSS
12.50 €
* Plat végétarien
TOUTES NOS VIANDES PROVIENNENT D’ÉLEVAGES FRANÇAIS