La carte Carré Papillon

Le Drômois

Caillette, filet de poulet, tomate, oignon, cornichon, sauce picodon 17,50 €

L'hivernal

Steack de bœuf, bacon, oignon, fromage à raclette, cornichon, moutarde à l'ancienne 17,50 €

Le Véggie *

Steack végétal, tomate, oignon, bleu de Sassenage, duxelle crémée de champignons de Paris* 15,50 €

Le Charolais

Steack de boeuf , bacon, tomate, oignon, cornichon, cheddar, sauce barbecue et ketchup 16,50 €

Servis avec grosses pommes frites et salade verte

La Drômoise

Mélange de salades, ravioles, caillette,
toasts de chèvre et tapenade 15,90 €

La Bebel

salade verte, jambon blanc, émincé de volaille, tomate,
bleu du Vercors, grosses pommes frites 13,90 €

La Carré Papillon

Mélange de salades, foie gras, gésier, magret fumé, mélange de fruits secs, vinaigrette de framboise et sirop d'érable 17,90 €

La César

laitue Romaine, croûtons, œuf mollet, parmesan,
blanc de poulet, sauce César 14,90 €

La "minceur"

Filet de poulet nature, salade de légumes croquants, duo de graines, vinaigrette thaï 14,30 €

Tartare de boeuf au couteau, grosses pommes frites et salade verte
15,50 €

Entrecôte poêlée 250g, grosses pommes frites, salade verte 24 €

Côte de bœuf 1 kg pour 2 personnes 78 €

Sauce au vin rouge ou sauce au poivre vert servie à part.

Wok de nouilles de riz sautées au poulet et légumes, sauce thaï 17.50 €

Linguine à la sauce tomate et aux fruits de mer 18.50 €

Gratin de ravioles sauce au foie gras et truffe râpée 23.50 €

Velouté de chou-fleur, mousse coco et curry, éclats de cacahuètes * 9,00 €

Œuf parfait, sauce poulette, poitrine de porc cuite en basse température 8.00 €

Royale de cèpes et crème d'estragon, gressin au sésame 12.50 €

Rillettes de saumon au piment d'Espelette et au mascarpone, vinaigrette vierge citronnée 11.50 €

Terrine du chef, confit d'oignons et pignons de pin 8.00 €

Caillette tiède et chèvre frais façon canut, salade mélangée 10.00 €

Côte de cochon Française fumée au foin, jus corsé, petites pommes de terre au four 16,50 €

Dorade entière rôtie, beurre maître d'hôtel, riz aux petits légumes 26.50 €

Filet de bœuf ,crique de pommes de terre et légumes du moment 29.50 €

Filet de sandre à l'unilatérale, poêlée d'endives déglacées au jus de clémentine, beurre blanc 22.50 €

Risotto crémeux de Saint-Jacques au Noilly Prat 24,00 €

Suprême de pintade crème à l'estragon, lissé de pommes de terre et légumes du moment 18.50 €

Assiette végétarienne : velouté de chou-fleur / œuf parfait / royale aux cèpes / steack végétal 15,50 €

Boudin noir aux pommes et oignons au vinaigre de cidre, lissé de pommes de terre 14.50 €

Assiette de fromage, tomme de chèvre de Bourdeaux, Comté fruité,
Saint Nectaire et bleu de Sassenage

10,00 €

Tiramisu poire caramel 6.50 €

Profiteroles vanille terre Adélice, coulis de chocolat Valrhona, amandes grillées 8.50 €

Tarte du moment 6,00 €

Ile flottante, coulis de caramel 6.00 €

Gourmandise chocolat Valrhona, caramel et cacahuète 6.50 €

Crème brûlée vanille bourbon 5,50 €

Café gourmand 9,50 €

Coupe glace Terre Adelice 3 boules 7,50 €
(vanille Gousse, Pistache, Rhum raisins, chocolat Valrhona, Fraise, Citron, Mangue)

Assiette de saumon Gravlax d’Écosse (200g) 18,00 €

Assiette de foie gras de canard mi-cuit au sel de Guérande (150g) 20,00 €

Assiette charcuterie artisanale des Alpes-de-Haute-Provence (250g) 15,00 €

Club sandwich et grosses frites 13.00 €

Nos assiettes sont servies avec des toasts de pain de campagne