La carte Carré Papillon

Le Forestier

Pain burger, volaille, champignons en persillade, bacon, morbier, sauce à l'ail et herbes fraiches, mâche 16,50 €

Le cochon

Pain à hot dog, saucisse de Toulouse, moutarde Américaine, bacon, ketchup, oignon rouge, cheddar fumé 15,50 €

Le Charolais

Pain burger, steak de bœuf , bacon, tomate, oignon, cornichon, cheddar, sauce barbecue et ketchup 17,50 €

Le Croque Madame

Pain burger, steak de bœuf, cheddar, avocat, salade verte, œuf poché, citron vert 18.50 €

Servis avec frites et salade verte

La Fraîcheur

Salade, saumon Gravlax, fenouil cru, suprême d'orange 18.90 €

La Buster

Salade, jambon blanc, gruyère, noix, pignons, roquefort, pommes de terre sautées 17,90 €

L'Orientale

Salade, pois chiche grillés, riz noir, miso, sésame, wasabi, œuf mollet 15.90 €

La César

Laitue Romaine, croûtons, œuf mollet, parmesan, poulet pané, sauce César 15,90 €

Tartare de bœuf au couteau, pommes frites et salade verte
17,50 €

Entrecôte maturée poêlé 250g, pommes frites, salade verte 24 €

Côte de bœuf 1 kg pour 2 personnes 78 €

Sauce au bleu d'Auvergne ou sauce au poivre vert servie à part.

Wok de Conchiglioni au poulet et légumes, sauce thaï 17.50 €

Tagliatelles aux cèpes * 19.50 €

Mousse de foie de volaille et gelée aux raisins 9,00 €

Crème brulée aux poireaux et aux noisettes * 11.50 €

Moelleux aux cèpes et endive braisée  * 13.50 €

Noix de St Jacques poêlées, risotto aux brocolis et champignons 29.50 €

Bar entier rôti, poêlée de légumes verts et pommes grenaille à la fleur de sel 26.50 €

Cocotte d'agneau confit façon Tajine 23.50 €

Aïoli de dos de cabillaud aux légumes 24.50 €

Onglet de veau cuit à basse température au Saint Joseph, écrasé de pommes de patates douces 22.50 €

Jarret de porc confit aux lentilles, sauce au thym 21.00 €

Assiette de 3 fromages affinés, salade verte 10,00 €

Desserts de la pâtisserie Escobar en vitrine 8.50 €

Crème brûlée au de nougat de Montélimar

6.50 €

Café gourmand 9,50 €

Fontainebleau poires et spéculoos 7.50 €

Duo de chocolat noir et blanc Valrhona et crème de mascarpone 7.00 €

Glace ou sorbet "Glace de Provence" pot 120g avec tuile aux amandes fabrication artisanale de Montélimar 7.50 €

Assiette de foie gras de canard mi-cuit au sel de Guérande (150g) 29.50 €

Assiette de charcuterie artisanale des Alpes-de-Haute-Provence (250g) 15,00 €

Assiette de saumon Gravlax 200g 23.00 €

Camembert chaud et pain grillé * 14.50 €

Nos assiettes sont servies avec des toasts de pain grillé