La carte Carré Papillon

Le menu du marché

Entrée + Plat + Dessert

 

Entrée + Plat

 

Plat + Dessert

 

LES BURGERS

Le Printanier

Escalope de poulet fermier, mozzarella, tomate, basilic, oignon, roquette 17,50

L'Américain

Steack de bœuf, coleslaw, cheddar, oignon, sauce mayonnaise 17,50 €

Le Charolais

Steack de boeuf , bacon, tomate, oignon, cornichon, cheddar, sauce barbecue et ketchup 16,50 €

 

Servis avec grosses pommes frites et salade verte

LES SALADES

La Raviole

Mélange de salades, ravioles, jambon
de pays, oeuf mollet, parmesan 15,90 €

La Buster

Mélange de salades , jambon blanc, gruyère, noix, pignons,
roquefort, grosses pommes frites 14,90

La fraicheur

Chicorée Italienne, quinoa, avocat, pamplemousse rose, crevette, citron, sauce thaï 17,90

La César

laitue Romaine, croûtons, œuf mollet, parmesan,
blanc de poulet, sauce César 14,90 €

 

 

LE TARTARE

Tartare de boeuf au couteau, grosses pommes frites et salade verte
15,50 €

LA GRILLADE

Entrecôte poêlé 250g, grosses pommes frites, salade verte 24 €

Côte de bœuf 1 kg pour 2 personnes 78 €

Sauce au vin rouge ou sauce au poivre vert servie à part.

LES PÂTES

Wok de nouilles de riz sautées au poulet et légumes, sauce thaï 17.50 €

Wok de nouilles de riz sautées végétarien 15.50 €

 

LES ENTRÉES

Oeuf mollet, crème d'asperges vertes et lard crispy 9,00 €

Gravlax de truite de l'Ardèche aux agrumes 9.50 €

Tomate cœur de bœuf et mozzarella "Di Bufala", basilic, olives et câpres, vinaigrette balsamique* 12.50 €

 

 

LES PLATS

Risotto d'asperges et noix de St Jacques juste poêlées, beurre blanc safrané 28.00 €

Dorade entière rôtie, beurre maître d'hôtel, riz aux petits légumes 26.50 €

Côte de veau, pommes de terre grenaille et légumes du moment 23.50 €

Steak de thon poêlé, sauce vierge, ratatouille provençale 22.00 €

Souris d'agneau confite, écrasé de pommes de terre au thym 25,00 €

 

LES FROMAGES

Assiette de 4 fromages affinés

10,00 €

LES DESSERTS

Desserts de la pâtisserie ESCOBAR 8.50 €

Crème brûlée vanille bourbon 6.00 €

Café gourmand 9,50 €

Coupe glace Terre Adelice 3 boules 7,50 €
(vanille Gousse, Pistache, Rhum raisins, chocolat Valrhona, Fraise, Citron, Mangue)

LES ASSIETTES À PARTAGER

Assiette de foie gras de canard mi-cuit au sel de Guérande (150g) 25,00 €

Assiette charcuterie artisanale des Alpes-de-Haute-Provence (250g) 15,00 €

Nos assiettes sont servies avec des toasts de pain de campagne

LA FORMULE DU MARCHÉ

ENTRÉE DU JOUR / PLAT DU JOUR / DESSERT DU JOUR 18,50 €

ENTRÉE / PLAT ou PLAT / DESSERT 14.50 €

Servie à midi du lundi au vendredi.

LE MENU PAPILLON

ENTRÉE SUGGESTION / PLAT SUGGESTION / DESSERT SUGGESTION

Servi le soir et le week-end

25,00 €

MENU ENFANT

BURGER LE POULET  OU BOEUF
GROSSES POMMES FRITES
GLACE MAGNUM OU POUSS POUSS

12.50 €

* Plat végétarien
TOUTES NOS VIANDES PROVIENNENT D’ÉLEVAGES FRANÇAIS